Meal prep και ghost kitchens
Χωρίς αίθουσα, χωρίς βιτρίνα, χωρίς πινακίδα. Μόνο οι φωτογραφίες.
Μια κουζίνα μόνο για delivery δεν έχει τίποτε άλλο να κριθεί. Κάθε σήμα εμπιστοσύνης που παίρνει ένα εστιατόριο από τον χώρο του, εσύ πρέπει να το πάρεις από μια εικόνα.
Στημένο για Wolt · efood · Instagram
Ένα εστιατόριο με αίθουσα κρίνεται από την αίθουσα. Ο κόσμος περνά, βλέπει ότι έχει κίνηση, προσέχει ότι είναι καθαρό, και αποφασίζει ότι μάλλον είναι εντάξει πριν καν κοιτάξει φωτογραφία.
Μια κουζίνα μόνο για delivery δεν έχει τίποτα από αυτά. Δεν υπάρχει περαστική πελατεία, ούτε βιτρίνα, ούτε ατμόσφαιρα, ούτε προσωπικό να γοητεύσει. Η φωτογραφία της καταχώρισης δεν είναι το κύριο σήμα εμπιστοσύνης — είναι το μόνο. Και ανταγωνίζεται εστιατόρια που έχουν και αίθουσα και φωτογράφο.
Γιατί οι φωτογραφίες σου σου κοστίζουν πωλήσεις
Οι ίδιες οι κουζίνες το κάνουν χειρότερο. Μια κουζίνα παραγωγής είναι ανοξείδωτο, έντονο φως από πάνω και λειτουργικές επιφάνειες — το λιγότερο κολακευτικό περιβάλλον για φαγητό που υπάρχει, και το μόνο διαθέσιμο.
Το meal prep έχει και δεύτερο πρόβλημα: το προϊόν είναι συχνά ένα σφραγισμένο δοχείο με κάτι καφέ — διατροφικά άριστο και φωτογραφικά απελπιστικό χωρίς σωστό στήσιμο.
Τα σκηνικά που ταιριάζουν στη δουλειά σου
Μερικά επιλεγμένα για αυτό που πουλάς, από όλη τη βιβλιοθήκη.
Πρέπει να παραμείνει το δικό σου αντικείμενο
Η μερίδα και τα συστατικά διατηρούνται, και αυτό μετράει στο meal prep περισσότερο από σχεδόν οπουδήποτε: ο πελάτης αγοράζει με βάση το βάρος και τα μακροθρεπτικά, και μια φωτογραφία που υπονοεί μεγαλύτερη μερίδα φέρνει παράπονο στην πρώτη παράδοση, όχι στην πέμπτη.
Αυτό που δίνουν τα σκηνικά είναι μια οικιακή επιφάνεια και φως ημέρας αντί για ατσάλι και φώτα φθορίου. Το φαγητό είναι δικό σου· η κουζίνα όπου φαίνεται να βρίσκεται δεν είναι.
- Οικιακό σκηνικό αντί για κουζίνα παραγωγής πίσω από κάθε πιάτο
- Ενιαίες εικόνες σε ένα εβδομαδιαίο μενού που αλλάζει
- Οι μερίδες διατηρούνται, ώστε η πρώτη παράδοση να ταιριάζει με την καταχώριση
- Αρκετές εκδοχές για πληρωμένες διαφημίσεις χωρίς ξεχωριστή φωτογράφιση
Τρία βήματα, περίπου ένα λεπτό
01
Ανέβασε φωτογραφίες
Δύο ή τρεις γωνίες από κινητό αρκούν. Αφαιρούμε το φόντο αυτόματα.
02
Διάλεξε σκηνικά
Επίλεξε όσα θες από 56 έτοιμα σκηνικά ή περίγραψε το δικό σου.
03
Πάρε τις λήψεις σου
Έρχονται μαζί στη συλλογή σου, έτοιμες για καταχώριση ή ανάρτηση.
Ερωτήσεις που μας κάνουν πριν γραφτούν
- Μπορώ να φωτογραφίζω μέσα στο δοχείο που στέλνω;
- Ναι, και πολλοί το κάνουν — είναι η ειλικρινής εκδοχή του προϊόντος. Κάποιοι βάζουν μία λήψη στο δοχείο και μία σερβιρισμένη, ώστε ο πελάτης να δει και τα δύο.
- Θα δείχνουν οι μερίδες μεγαλύτερες;
- Όχι. Το μέγεθος μερίδας διατηρείται. Ειδικά στο meal prep, μια φουσκωμένη μερίδα σημαίνει παράπονο από το πρώτο κουτί.
- Πώς κρατάω ενιαία εικόνα σε μενού που αλλάζει;
- Χρησιμοποίησε ένα σκηνικό παντού. Το μενού αλλάζει κάθε εβδομάδα· η εικόνα όχι.
- Δουλεύει για κρύα και προετοιμασμένα φαγητά;
- Ναι. Το κρύο φαγητό είναι συχνά ευκολότερο, γιατί μπορείς να το φωτογραφίσεις χωρίς την πίεση της βάρδιας.
Γραμμένα για τη δουλειά σου
Πρακτικά κείμενα για τη φωτογράφιση αυτού που πουλάς, όχι γενικές συμβουλές για φωτογραφικές μηχανές.
Δουλειά μέσα σε ανοξείδωτο δωμάτιο
Κάθε επιφάνεια αντανακλά, κάθε φως είναι από πάνω, και δεν υπάρχει ούτε ένα τετραγωνικό μέτρο που να μοιάζει με μέρος όπου θα έτρωγε άνθρωπος.
1 λεπτό ανάγνωσης
Φωτογράφισε τη μερίδα που στέλνεις
Η πιο συχνή μονόστερη κριτική στο delivery δεν αφορά τη γεύση. Αφορά ότι το κουτί είχε λιγότερα απ᾿ όσα υποσχέθηκε η φωτογραφία.
1 λεπτό ανάγνωσης
Να πουλάς φαγητό χωρίς τραπέζια
Ένα εστιατόριο έχει βιτρίνα, μυρωδιά και μια σάλα με κόσμο που τρώει. Μια κουζίνα μόνο για delivery έχει ένα πλέγμα μικρογραφιών και τίποτα άλλο.
1 λεπτό ανάγνωσης
Πουλάνε σαν κι εσένα
Εστιατόρια σε πλατφόρμες delivery
Το φαγητό σου είναι καλύτερο από τις φωτογραφίες σου. Η εφαρμογή δείχνει μόνο τις φωτογραφίες.
Μενού, πίνακες και βιτρίνες
Σαράντα πιάτα φωτογραφημένα σε τρία χρόνια, τυπωμένα σε μία σελίδα.
Φούρνοι και ζαχαροπλαστεία
Καινούργιο προϊόν κάθε εβδομάδα, και εξαντλείται μέχρι το μεσημέρι.
Χωρίς αίθουσα, χωρίς βιτρίνα, χωρίς πινακίδα. Μόνο οι φωτογραφίες.
Ξεκίνα με 3 δωρεάν εικόνες. Χωρίς κάρτα, χωρίς λογαριασμό.
Δοκίμασέ το δωρεάν